Cake moelleux aux Pommes

proposée par  Mami Nette  

Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
Pour 6 personnes

Ingrédients

4 ou 5 pommes
200 gr de farine
200 gr de sucre semoule
150 gr de beurre salé
½ verre d’huile végétale
4 œufs (jaunes + blancs montés en neige)
3 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Rhum brun

Réalisation

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez le sucre semoule et le sucre vanillé avec le beurre en pommade, l’huile, le lait et les jaunes d’œufs.
Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure.
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la pâte en mélangeant doucement.
Epluchez les pommes et retirez les trognons. Coupez-les en morceaux.
Mettre les morceaux de pommes dans une poêle avec un morceau de beurre et saupoudrez de sucre semoule.
Cuire environ 10 minutes. Flambez au Rhum, puis incorporez à la pâte.
Versez dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Vous pouvez utiliser d’autres fruits.
Avec une cuillérée de crème fouettée légèrement sucrée, excellent !

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BON APPETIT !!!

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