Poulet façon kebab et pain pita maison

 

Vous souhaitez faire votre sandwich Kebab chez vous, voici la recette :

Pour 4 sandwichs
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 2h00

Ingrédients

Pour la viande:
3 blancs de poulet
3 gousses d’ail
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de thym
⅓ cuillère à café de coriandre
Sel, poivre
Huile d’olive

Pour les pains pita:
500 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
½ cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel
25 cl d’eau tiède

Pour la garniture:
2 yaourts grecs
Quelques feuilles de menthe
Quelques feuilles de laitue
2-3 tomates
1 oignon rouge
Jus d’1 demi citron (facultatif)

Réalisation

Préparez la marinade pour la viande.
Découpez le poulet en petits cubes.
Dans un saladier, épluchez et hachez l’ail, puis mélangez avec le paprika, le cumin, le thym et la coriandre. Ajoutez la viande et un filet d’huile d’olive pour bien enrober les morceaux de viande dans la marinade. Salez, poivrez, filmez et réservez au frais.

Préparez les pains pita.
Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Dans un autre récipient, délayez la levure dans l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes, puis incorporez à la farine. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique. Formez un boule, couvrez, et laissez lever environ 1 heure et demi à température ambiante.
Pétrissez la pâte quelques minutes, puis divisez-la en 6 parts en formant des boules.
A l’aide d’un rouleau, étalez chaque boules en fine galette. Laissez lever de nouveau 30 minutes.
Chauffez une poêle sans matière grasse, et faites cuire chaque pita 2 minutes de chaque côtés. Juste après la cuisson, ouvrez légèrement chaque pita avec la pointe d’un couteau.
Réservez les pitas cuites sur une assiette.

Cuire la viande.
Dans une poêle, faites revenir le poulet mariné dans un filet d’huile d’olive. La viande doit être bien dorées. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Garnir la pitas.
Coupez les tomates en fines tranches. Epluchez et émincez l’oignon. Coupez grossièrement les feuilles de laitues.
Dans un petit récipient, mélangez les yaourts avec quelques feuilles de menthe finement ciselées. Salez, poivrez la préparation.

Garnissez chaque pita avec la préparation au yaourt, puis disposez les tomates, la laitue, l’oignon et la viande.

Bravo, vous pouvez déguster votre sandwich Kebab maison !

Bon appétit!

Testez et Envoyez-nous vos photos!
BON APPETIT !!!

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